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【烹煮指南】

  1. 預熱爐子
  2. 將雞翅切掉尾端,並用叉子將肉厚的地方插幾個孔。
  3. 將芹菜跟紅蘿蔔切成條狀放入將冰塊的冰水內冰鎮
  4. 用一個平底鍋先煮好醬料,用以下配方混合:(1) 先在平底鍋上淋上一點橄欖油並炒碎蒜頭;(2) 淋上frank’s original style hot sauce 1/2杯;(3) 蘋果醋一杯;(4) 1湯匙蜂蜜;(5) 1湯匙玉米太白粉;(6) 半條無鹽奶油,持續攪拌到煮滾後放到側板上。
  5. 在烤網上塗抹上油靜待3分鐘。
  6. 將雞翅正面放置於烤網上五分鐘翻面(視實際狀況翻面,建議將碳盤往下轉一點降低溫度)。
  7. 背面也烤5分鐘。
  8. 將雞翅放在大鍋內淋上醬料,關起鍋來晃動至醬料完整包覆雞翅。
  9. 將淋好醬的雞翅放置上烤網上幾分鐘。
  10. 將芹菜及紅蘿蔔從冰鎮水裡拿出。
  11. 將美乃滋醬擠在一個醬料杯內放在大盤中間
  12. 芹菜及紅蘿蔔擺盤
  13. 雞翅放在最外圍。
  14. 這樣就可以享受美味的Buffalo雞翅了。